Inspiration

Vermeers Backstube

Brotmanufaktur Aera von Gonzalez Haase AAS in Berlin

27.09.2021

Schon ein kurzer Blick durch die Fenster macht klar: Aera entspricht nicht ganz den gängigen Vorstellungen von einer Bäckerei – und das liegt nicht daran, dass die hier angebotenen Backwaren glutenfrei sind. Vielmehr erstrahlt die neu eröffnete Filiale der Brotmanufaktur in Berlin-Mitte fast vollständig in sattem Lapislazuli-Blau.

Barocke Inspirationsquelle
Entwickelt hat dieses Designkonzept das Berliner Büro Gonzalez Haase AAS. Hierfür wurde der 70 Quadratmeter große Raum vollständig entkernt und die 3,80 Meter hohe Decke freigelegt. Anschließend wurde auf Wände, Boden und Decke ein intensiver Lapislazuli-Blau-Anstrich in 80 Zentimeter breiten Streifen aufgetragen. Bei der Farbgebung ließ sich das Team von Gemälden aus dem 17. Jahrhundert, insbesondere von denen des niederländischen Barockmalers Jan Vermeer, inspirieren. Vermeer ist unter anderem berühmt für seine umfangreiche Verwendung von natürlichem Ultramarin, das aus dem Pulver des zermahlenen Halbedelsteins Lapislazuli hergestellt wird und deshalb überaus farbenprächtig ist.

Faszinierendes Farbenspiel
Und wie in Vermeers Gemälden spielt auch hier das Licht eine wichtige Rolle bei der Farbwirkung. Das natürliche Licht, das durch die großen Fenster hereinkommt, verändert je nach Einfall und in Kombination mit der Deckenbeleuchtung sowohl die Farbintensität des Blaus als auch die Oberflächenerscheinung des Betons: von hell- bis dunkelblau, von glänzend bis matt. Um die Wirkung dieses vielschichtigen Farbenspiels nicht zu beeinträchtigen, ist das Interieur minimalistisch gehalten. Schlichte, aus massiver Eiche gefertigte Möbel für den Cafébereich und Ablageflächen aus elektropoliertem Edelstahl für die Backwaren sind eigentlich schon alles, was in puncto Ausstattung aufgeboten wird. Hinzu kommt eine diagonal vom Eingang bis zum Ende des 13 Meter langen Ladens verlaufende Theke, die aufgrund ihrer einheitlichen Material- und Farbwahl optisch mit dem Raum verschmilzt.

Warm-goldene Akzente
Auch wenn die Aera-Filiale am Rosenthaler Platz wie eine moderne Raumskulptur anmutet, ist die ungewöhnliche Farbgestaltung kein effektvoller Selbstzweck, wie Judith Haase von Gonzalez Haase AAS betont: „Die kräftige und einheitliche Farbgebung wirkt wie der Hintergrund eines Gemäldes, durch den das eigentliche Subjekt erst richtig zur Geltung kommt. Zusammen mit den direkt in die Decke eingelassenen LED-Leuchtstreifen und dem natürlichen Licht, das durch die Fensterfront eindringt, haben wir einen hellen, lichtdurchfluteten Ort geschaffen, der die feinen Brot- und Backwaren in den Mittelpunkt rückt. Ihr warm-goldenes Farbspektrum erscheint wie ein komplementäres, punktuelles Element im Raum, das deutlich hervorsticht.“ ns

gonzalezhaase.com

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