Süß oder herzhaft? Es gibt fast niemanden, der sie nicht liebt: Crêpes. Nur, wie lassen sie sich am besten herstellen, ohne anzubrennen oder zu dick zu werden? Auf der diesjährigen Konsumgütermesse Ambiente hat der französische Hersteller Le Creuset eine Crêpes-Pfanne aus Aluminium vorgestellt. Das Besondere daran: Die Pfanne ist mit einer extrem robusten Antihaftbeschichtung versehen und lässt sich gut reinigen. Zur unkomplizierten Handhabung trägt das geringe Gewicht der Pfanne ebenso bei wie der ergonomisch geformte Griff, der nicht heiß wird und während des Kochens jederzeit angefasst werden kann. Eine raffiniertes Detail ist die genietete Griffkon­struktion, die für zusätzliche Sicherheit, Stabilität und eine längere Lebens­dauer sorgt. Um perfekte Crêpes herzustellen, ist die Temperatur entscheidend. Das geschmiedete Aluminium der Pfanne, die für alle Herdarten geeignet ist, erhitzt sich schnell und reagiert direkt auf Temperaturveränderungen. Im Zu­sammenspiel mit der Antihaft-Beschichtung kann die Crêpe so nicht anbrennen oder anhaften. csh