Die große Freiheit in der Küche verspricht eine Neuheit aus dem Hause Gaggenau: Zur Küchenmesse LivingKitchen vergangene Woche in Köln präsentierte der Hersteller das vollflächig arbeitende Induktionskochfeld CX 480. Bei diesem innovativen Gerät kann auf der gesamten Glaskeramikfläche gekocht werden. Egal, wo Topf oder Pfanne stehen und wie groß sie sind: Das Kochfeld erkennt ihre Position und heizt nur dort. Und wenn das Geschirr beim Köcheln verschoben wird, dann „folgt“ das Feld. Insgesamt 48 Mikro-Induktionsspulen unter der Glasplatte machen eine Flexibilität möglich, von der Besitzer herkömmlicher Elektro- oder Gasherde nicht einmal zu träumen wagen. Bedient wird CX 480 über ein Display, das unter anderem die Größe und Position der Töpfe anzeigt. Mit einem speziellen tablettartigen Aufsatz wird aus dem Kochfeld zudem ein Teppan Yaki, wie man es aus den besseren japanischen Restaurants kennt. jj