Toutes les couleurs
Die von Ladurée sollen angeblich die besten sein – sagen die Franzosen. Die Schweizer widersprechen und proklamieren die von Sprüngli als die köstlichsten. Und während sie in der Schweiz Luxemburgerli genannt werden, sind sie der restlichen Welt unter dem Namen Macaron bekannt. Es gibt sie in Schokolade, Erdbeere, Vanille, Pistazie und ganz vielen anderen Geschmacksrichtungen. Doch musste man die süßen Pâtisserie-Teilchen bisher in teuren Confiserien kaufen, hat der spanische Küchenutensilien-Hersteller Lékué nun ein Accessoire im Programm, mit dem man Macarons spielend leicht selbst herstellen kann. Und das geht so: Man nehme die Silikonmatte mit den ausgestanzten Macaron-Formen und befülle diese mit dem Teig. Das Befüllen geht übrigens am besten mit dem Decomax desselben Herstellers. Dieser ist mit einer Tülle versehen, die neben der Herstellung von Macarons auch das Füllen von Berliner Pfannkuchen ganz einfach macht. csh