Ab ins Glas!
Was bei Wein funktioniert, müsste doch auch bei Bier gehen, dachte sich der Glashersteller Spiegelau und veranstaltete Design- und Verkostungs-Workshops mit Braumeistern, Sensorikern und Spezialisten der Bierbranche. Die Idee: Craft-Biere wie Indian Pale Ale, Stout und American Wheat Beer sollten ein eigenes Glas bekommen, um das spezifische Aroma der jeweiligen Sorten zur Geltung zu bringen. Damit greifen die Bayern einen Trend auf, der da heißt: handwerklich anspruchsvolle Craft-Biere mit komplexen Geschmacksprofilen. Ein Trend, der von den USA in Europas große Biernationen herübergeschwappt ist.

Zu den Gläsern: Da wäre beispielsweise das Kristallglas aus reinem Quarzsand für American Wheat Beer. Der große Glaskörper sammelt die feinen Aromen, während der lasergeschnittene Mundrand eine klare, saubere Abgabe des Biers mit jedem Schluck ermöglicht. Oder aber das Exemplar, das für Indian Pale Ale gedacht ist und auffällt durch seinen hohlen, gerippten Stiel. Er soll das Bier beim Einschenken belüften und die Entfaltung der Aromen steigern. Die sind beim Stout übrigens besonders intensiv: Der Kenner schmeckt geröstetes Malz, Kaffee und Schokolade. Zum Wohl! csh