Mehr Privatsphäre, weniger Chaos

Warum die geschlossene Küche ein Comeback erlebt

In der 95 Quadratmeter großen Casa Volver führt der Weg vom Esszimmer durch Glastüren in die Küche. Dort stehen sich zwei kobaltblaue Einbauten für Kühlschrank und Backofen gegenüber.

Seit den 2000er-Jahren gilt die offene Wohnküche als das ultimative Symbol moderner Geselligkeit. Allerdings zeigt sich in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Gegenbewegung – nicht als Rückschritt, sondern als bewusste Entscheidung für mehr Struktur, Funktion und Rückzug in den eigenen vier Wänden.

von Jana Herrmann, 01.10.2026

Um die Renaissance der Küche als eigenen Raum zu verstehen, lohnt ein Blick in die Vergangenheit. Als die Wiener Architektin Margarete Schütte-Lihotzky 1926 die berühmte „Frankfurter Küche“ entwarf, revolutionierte sie das häusliche Leben vieler Frauen, die zu dieser Zeit noch hauptsächlich für das Kochen zuständig waren: Arbeitswege sollten minimiert und funktionale Abläufe optimiert werden. Der Raum war klar vom Wohnbereich getrennt. Kochen war eine Tätigkeit, die hinter verschlossener Tür – wie an einem industriellen Arbeitsplatz – stattfand.

Von der Funktionszelle zum Statussymbol und wieder zurück?
Im Laufe der Jahrzehnte emanzipierte sich die Küche jedoch von ihrer rein pragmatischen Nutzbarkeit. Durch die beliebte Einbauküche ab den 1950er-Jahren und den späteren Trend zu großzügigen Loft-Grundrissen wurde sie schließlich zum repräsentativen Zentrum des Hauses umfunktioniert. Mit der Öffnung wurde die Arbeit am Herd sichtbarer. Wer kocht, ist seitdem Teil des Geschehens, und andere können mit anpacken. Durch gesellschaftliche Entwicklungen scheint das grenzenlose Raumgefühl mit der Realität des Alltags jedoch immer schwieriger vereinbar zu sein. Das Plädoyer für die eigenständige Küche basiert dabei vor allem auf den handfesten Vorteilen der räumlichen Trennung.

In der 150 Quadratmeter großen Wohnung öffnete SIGLA Studio die zuvor abgeschlossene Küche zum Flur hin. Eine neue Durchreiche verbindet sie außerdem mit dem Wohnraum.

Arbeitsplatz Wohnzimmer
Im Zuge der Coronapandemie haben sich die Ansprüche an den Wohnraum verändert. Bis heute wird dieser immer noch vermehrt als Arbeitsplatz genutzt. Automatisch wächst damit auch das Bedürfnis nach Privatsphäre in den eigenen vier Wänden – zumindest dann, wenn Konzentration oder Ruhe gefragt sind. Offene Grundrisse bieten jedoch kaum Rückzugsmöglichkeiten, während eine abtrennbare Küche akustische und räumliche Ruhezonen schafft.

Visuelle Ruhe
So schön eine aufgeräumte Kücheninsel auch aussehen mag: Im Alltag entstehen bei der Zubereitung und beim Essen benutztes Geschirr, dreckige Töpfe und unansehnliche Abfälle. Lässt sich eine Tür zur Küche schließen, bleibt Bewohnenden und Gästen der Anblick dieses Chaos erspart. Auch die Geräusche von Küchenmaschinen oder Geschirrspülern sind hinter geschlossenen Türen im Wohnbereich weniger störend.

In Rio de Janeiro gestaltete Estudio Nama im 110 Quadratmeter großen Paissandu Apartment die Küche um die freigelegten Betonsäulen herum. Glatte Edelstahloberflächen setzen einen Kontrast zum rohen Beton. — In Rio de Janeiro gestaltete Estudio Nama im 110 Quadratmeter großen *Paissandu Apartment* die Küche um die freigelegten Betonsäulen herum. Glatte Edelstahloberflächen setzen einen Kontrast zum rohen Beton.

Modulare Geruchskontrolle
Trotz hochmoderner Technik lassen sich intensive Koch- und Bratengerüche in offenen Räumen nie zu hundert Prozent vermeiden. Ein kleinerer, separater Raum dagegen lässt sich durch ein geöffnetes Fenster oder die Dunstabzugshaube schneller und effizienter lüften. Und spätestens eine geschlossene Tür hält unangenehme Gerüche davon ab, in Textilien, Polstermöbel oder Vorhänge im Wohnbereich zu ziehen.

Wertvolle Stellplätze
In Zeiten stetig steigender Mieten und schrumpfender Quadratmeterzahlen im urbanen Wohnungsbau zählt jeder Zentimeter. Bei einer offenen Grundrissplanung, bei der Glasfronten und fließende Übergänge dominieren, fehlt oft wertvoller Stauraum. Genau hier spielt die geschlossene Küche in kompakten Grundrissen ihre funktionale Stärke aus: Durch zusätzliche Trennwände stehen den Bewohnenden mehr Schränke, Regale und Stellflächen für Küchenutensilien zur Verfügung.

Eigener Raum statt Kochinsel. Marcante-Testa erhielten in einem Mailänder Apartment die separate Küche samt Essnische und schlossen sie mit einer Schiebetür ab.

Evolution statt Kehrtwende
Die klare Abgrenzung von Funktionsbereichen gewinnt also wieder an Wert. Ist das Konzept der offenen Küche demnach überholt? Die Antwort lautet: Ja und nein. Denn was unsere heutige Zeit vorrangig zeigt, ist nicht die notwendige Rückkehr zu strikt getrennten Funktionsräumen mit einem beklemmenden „Kochverschlag“ der 1950er-Jahre. Es dominiert vielmehr der Wunsch nach (mehr) Flexibilität. Offenes Wohnen – und damit auch die Wohnküche – ist keineswegs obsolet, sondern muss sich weiterentwickeln und neu gedacht werden.

Zwischen Offenheit und Rückzug
Die moderne geschlossene Küche profitiert von neuen, flexibleren Entwurfsansätzen und hybriden Zwischenlösungen. So trennen beispielsweise großflächige Glaselemente oder Schiebetüren die Küche visuell ab und reduzieren unerwünschte Geräusche sowie Gerüche im Wohnbereich, während sie gleichzeitig das offene Raum- und Lichtgefühl bewahren.

Einen anderen Weg gehen Modulküchen: Statt starrer, durchgehender Einbauzeilen bieten diese ihren Nutzer*innen frei stehende Elemente, solitäre Blöcke und flexible Möbel. Diese Modulbauweise erlaubt eine individuelle Raumkomposition, die sich veränderten Lebensumständen anpassen kann und je nach Bedarf offene oder geschlossene Situationen möglich macht.

Die Küche wird so von einem reinen Funktionsraum zu einem eigenständigen Gestaltungsfeld, das architektonische Tiefe und eine intime Wohnqualität perfekt miteinander verbindet.