Die soziale Organisation Esment hat sich der gesellschaftlichen Integration von Menschen mit geistiger Behinderung verschrieben. Damit das gelingt, betreibt Esment selbst mehrere Restaurants und Cafés in Spanien, in denen diese Menschen arbeiten und sich persönlich weiterentwickeln können. Dazu gehört seit Januar 2024 auch die Bäckerei Can Pa in der Nähe der Plaça Gomila in Palma. Berühmt ist sie vor allem für ihr handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot. Doch auch Kuchen, Gebäck und Eis gehören zum Sortiment.

Gelungene Aufteilung
Für das Interior von Can Pa zeichnet kein Geringerer als der Londoner Designer Jasper Morrison verantwortlich. Ein ovales Fenster öffnet das Ladenlokal zur Straße und zu einer kleinen, durch eine rot-weiß gestreifte Markise geschützten Terrasse mit einem Schriftzug des Grafikdesigners Mario Eskenazi auf der Mauer. Im Inneren holte Morrison durch eine geschickte Aufteilung aus den gerade einmal 16,5 Quadratmetern das Maximum heraus. Am Fenster ließ er Raum, damit möglichst viel Tageslicht ins Innere strömen kann. Der massive Tresen ist nach unten hin verjüngt und wirkt dadurch schwebend.

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Lokale Materialien
Sowohl der Boden als auch die Kappendecke sind mit Fliesen von Huguet versehen. Das mallorquinische Familienunternehmen arbeitete für seine Kollektionen bereits mit internationalen Designer*innen und Architekt*innen wie Alfredo Häberli, David Chipperfield oder Patricia Urquiola zusammen und produziert auf der Insel. Mit diesem regionalen Ansatz fügt sich das Can Pa in eine von der Schuhmarke Camper geförderte bauliche Initiative im Stadtteil El Terreno ein. Sie umfasst die Renovierung und Ergänzung des Bestands durch das niederländische Architekturbüro MVRDV zu einer nachhaltigen Nachbarschaft. Das Markenzeichen des Stadtteils sind die bunten Fassaden. Mit ihrem sozialen Ansatz, den lokalen Materialien und dem modernen Design passt die Bäckerei Can Pa hervorragend in diesen Kontext.